pan

cucas

Ingredientes: 4 cucharadas de mantequilla o margarina derretida 1 taza de panela rayada, o 1 taza de melasa 1 huevo 3 tazas de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de vainilla 1/2 cucharadita de canela 2 cucharadas de aceite para engrasar el molde Se le puede agregar dos cucharadas de coco rallado Procedimiento: Poner a calentar el horno a 350° y engrasar un molde plano. Luego se mezcla la mantequilla, la panela o la melaza, la vainilla y el huevo, batiendo constantemente. Se agrega poco a poco los ingredientes secos pero sernidos previamente y por ultimo el coco, si se le va a poner. Después se hace una bola y se cubre con una tela y se mete al refrigerador pasada una hora con un rodillo se aplana la bola, que quede mas o menos de 1 centimetro de esopesor y se cortan las cucas en la forma que se prefiera. Se dejan en el horno durante 8 o 10 minutos. Ingredientes: pan de queso 500 gr. de harina de trigo 4 dl de agua tibia 25 gr. de levadura 1½ cucharadita de sal 75 a 100 gr. de queso parmesano 1 cucharadita de pimienta Para el pincelado: Agua hirviendo 2 cucharadas de queso parmesano Para el molde: Engrasar con margarina. Preparación: Se echa el agua en un bol y en ella se disuelve la levadura. Se agrega la sal, queso parmesano, harina y pimienta, la masa se amasa hasta que esté suave y se despegue fácilmente del bol. Se continúa amasando sobre la mesa hasta que la masa esté elástica y brillante. Se enharina el bol con muy poquita harina. En un lugar temperado, se deja la masa en el bol cubierta con un paño durante aproximadamente 45 minutos o hasta que doble su tamaño. Se baja la masa y se forma con ella un pan. Coloca el pan dentro de un molde de 2 litros enmantequillado, tápalo con un paño y deja reposar. Después de 30 minutos lo llevas al horno